Fondateur de l’application 0 Gaspi 100% Local. L’application a vu le jour en 2019 a Mesquer Pays de la Loire, A l’époque restaurateur je me désolais de devoir jeter chaque jour des produits invendus après un service. L’idée d’une application pour lutter contre le gaspillage es donc né ! Mais pour voir plus loin que le gaspillage 0 Gaspi 100% Local es surtout une vitrine numérique pour les commerces de proximité. L’objectif es de faire venir les utilisateurs chez les commerçants de quartier, et permettre aux gens de consommer local et de prendre a nouveau le temps de connaitre son boulanger ou son charcutier.